Introducere
Un aluat de foietaj făcut în casă poate părea complicat, dar cu puțină răbdare și câteva ingrediente simple poți obține foi fine, aerisite și frumos rumenite. Secretul este păstrarea untului rece și respectarea etapelor de împăturire și răcire.
Ingrediente
- 500 g făină;
- 250 ml apă rece;
- 1 linguriță sare;
- 1 linguriță oțet sau zeamă de lămâie;
- 350 g unt rece, cu minimum 80% grăsime;
- 1 lingură de făină pentru unt.
