Prăjitura Albă ca zăpada este nelipsită de pe mesele sărbătorilor de iarnă.

editoron

🍋 Prăjitură „Lămâița” (Cenușăreasa) cu Foi Fragede și Cremă Fină de Lămâie: Rețeta Nostalgică a Copilăriei!

În imaginea prezentată se observă o prăjitură tradițională cu foi fragede și cremă de lămâie (cunoscută popular sub numele de Lămâița sau Prăjitura Albă ca Zăpada). Preparatul este tăiat în bucăți dreptunghiulare perfecte, prezentând 4 foi fragede subțiri intercalate uniform cu 3 straturi cremoase de culoare galben-deschis, iar suprafața este pudrată generos cu zahăr pudra vanilat! 🍋🍰✨

Informații Rețetă / Preparat

  • ⏱️ Timp de pregătire: 45 minute

  • ♨️ Timp de coacere: 15–20 minute (pentru foi)

  • ❄️ Timp de odihnă: 8–12 ore (peste noapte)

  • 📊 Dificultate: Medie

  • 🍽️ Porții: 20–24 bucăți

Ingrediente (Conform imaginii! 📸)

Pentru Foile Fragede (4 foi subțiri):

  • 🌾 500 g făină albă de grâu

  • 🥚 2 ouă întregi

  • 🧈 100 g unt (sau untură/ulei)

  • 🍬 100 g zahăr pudră

  • 🥛 100 ml lapte cald

  • 🍋 Coaja rasă de la 1 lămâie

  • 🧪 1 linguriță praf de copt sau amoniac stins cu 1 lingură zeamă de lămâie

  • 🧂 1 praf de sare

Pentru Crema Fină de Lămâie (3 straturi cremoase):

  • 🥛 1 litru lapte

  • 🌾 8 linguri făină sau amidon de porumb

  • 🍬 200 g zahăr

  • 🧈 200 g unt cu 82% grăsime (la temperatura camerei)

  • 🍋 Coaja rasă și sucul de la 2 lămâi mari

  • 🟡 1 linguriță extract de vanilie

Pentru Decor:

  • ❄️ Zahăr pudră vanilat (pentru presărat deasupra, ca în poze)

Mod de Preparare Pas cu Pas

  1. Pregătirea aluatului pentru foi 🌾:

    • Amestecă într-un bol ouăle, zahărul, untul moale, laptele cald, coaja de lămâie și praful de copt stins.

    • Adaugă făina treptat și frământă un aluat neted, omogen și neaderent.

    • Împarte aluatul în 4 părți egale.

  2. Coacerea foilor ♨️:

    • Preîncălzește cuptorul la 180°C.

    • Întinde fiecare parte de aluat pe foaie de copt sau pe spatele unei tăvi unse cu făină, în foaie foarte subțire dreptunghiulară.

    • Înțeapă foaia cu o furculiță din loc în loc și coace-o timp de 4–5 minute (foile trebuie să rămână deschise la culoare, nu să se rumenească). Repetă procedura pentru toate cele 4 foi și lasă-le să se răcească.

Prepararea cremei de lămâie 🍋:

Related Posts