de pui, la fiert pe foc mic.
În timpul fierberii îndepărtăm spuma de pe suprafața supei.
2. Adăugăm 1 ceapă, țelina și fierbem până când carnea este gata..
Dăm morcovul prin răzătoare iar ceapa rămasă o tăiem mărunt.
4. Într-o tigaie încinsă cu ulei, prăjim ceapa și morcovul.
5. Adăugăm în supă cartofii tăiați, frunza de dafin, păstârnacul, tăieții și amestecăm bine.
Adăugăm ceapa și morcovul prăjit și scoatem din supă țelina și ceapa fiartă.
6. Condimentăm cu sare, piper, busuioc, ulei și gătim până la primul clocot.
Să o savurați cu poftă! Poftă bună!
Cateva sfaturi utile:
🍗 Spumează cu grijă – îndepărtarea spumei ajută la obținerea unei supe limpezi, fără impurități.
🥕 Călește legumele separat – ceapa și morcovul prăjite în unt și ulei dau un plus de gust și culoare supei finale.
🌿 Adaugă busuiocul la final – astfel își păstrează aroma proaspătă și parfumează subtil întreaga supă.
