puțin dăunătoare» decât zahărul rafinat.”
De asemenea, este important de știut că scorțișoara conține un compus numit cumarină, care poate fi toxic în doze mari. Conținutul de cumarină este mult mai mare în scorțișoara Cassia decât în scorțișoara Ceylon.
Cel mai bine este să cumpărați scorțișoară Ceylon. Dacă intenționați să consumați scorțișoară chinezească (sau cassia), limitați-vă aportul zilnic la o jumătate de linguriță (0,5 până la 2 grame). Puteți consuma în siguranță până la o linguriță (aproximativ 5 grame) de scorțișoară Ceylon pe zi.
