temperatura camerei pentru o omogenizare mai bună și un rezultat mai pufos.
2. Încorporează ingredientele uscate
Cerne făina, praful de copt și sarea peste amestecul lichid. Amestecă ușor cu un tel sau o spatulă până la încorporare. Nu amesteca excesiv! Câteva cocoloașe sunt normale și chiar ajută la obținerea unei texturi mai pufoase.
3. Lasă aluatul să se odihnească (opțional, dar recomandat)
Lasă aluatul să stea 5–10 minute. Acest lucru permite făinii să absoarbă lichidul și prafului de copt să înceapă să acționeze, formând bule de aer.
4. Încălzește tigaia corespunzător
Folosește o tigaie antiaderentă la foc mic sau mediu-mic. Unge-o ușor cu unt sau ulei și șterge excesul cu un șervețel de hârtie. Evită focul puternic! Acesta ar putea arde exteriorul în timp ce interiorul rămâne crud.
5. Gătește clătitele
Toarnă puțin aluat în centrul tigăii. Nu-l întinde; aluatul se va întinde singur. Gătește până când apar bule la
