Mod de preparare
Începe prin a mixa ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare. Adaugă esența de vanilie, laptele și uleiul, amestecând bine. După ce ai obținut o compoziție omogenă, toarnă apa clocotită și amestecă din nou. Încorporează amidonul și, treptat, făina, amestecând până când aluatul devine uniform. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute.
Coacerea clătitelor
Încălzește o tigaie cu puțin ulei și toarnă o porție din aluat, coacând clătitele până se rumenesc frumos pe ambele părți. După ce sunt gata, umple-le cu umplutura ta preferată.
Rezervă Restaurant Francez
Idei de umplutură delicioase
Pentru a transforma clătitele într-o adevărată delicatesă, iată câteva sugestii de umplutură:
- Brânză de vaci cu caise sau prune uscate
- Stafide
- Gem
- Ciocolată
- Fructe de pădure
- Carne tocată prăjită
- Ficat de pui cu ciuperci
- Ou fiert cu ceapă verde, brânză și mărar
- Sos de fructe
- Creme de casă
