– Ciocolată rasă sau chipsuri/boabe de ciocolată pentru decor
Pregătirea aluatului
Pentru rezultate optime, ouăle și laptele trebuie să fie la temperatura camerei. Într-un bol adânc, sparge ouăle și bate-le ușor cu un tel sau furculiță, până se omogenizează. Adaugă vârful de sare și zahărul vanilat, amestecând energic până se combină uniform.
Topește untul și lasă-l să se răcească puțin, apoi încorporează-l în amestecul de ouă. Toarnă treptat laptele, amestecând constant pentru a obține un amestec fin și cremos.
Încorporarea ingredientelor uscate
Adaugă amidonul de porumb, amestecând bine pentru a evita cocoloașele. Într-un bol separat, cerne făina împreună cu praful de copt și adaug-o treptat în compoziția lichidă. Amestecă ușor până când aluatul devine omogen, moale și fluid, dar suficient de dens pentru a păstra aerul din compoziție.
