laptele și zahărul într-o cratiță și încălzește la foc mediu. Când laptele este fierbinte, adaugă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel, pentru a evita formarea cocoloașelor.
2. Îngroașă crema.
Fierbe la foc mic, amestecând permanent, până când crema devine consistentă. Ia cratița de pe foc și las-o câteva minute să se răcorească.
3. Adaugă ouăle și vanilia.
Bate ouăle separat, apoi încorporează-le treptat în crema ușor răcorită, amestecând energic. Adaugă vanilia și omogenizează.
4. Așază foile.
Unge cu unt topit o tavă de aproximativ 30 × 40 cm. Așază
