trebuie să îi urmezi:
- Opărește făina de mălai: Fierbe apă cu puțină sare și toarnă apa treptat, cu polonicul, peste mălai. Amestecă până obții un păsat moale, care curge ușor.
- Amestecă cu făina albă: Adaugă păsatul peste făina albă și amestecă bine până obții un aluat consistent, dar nu foarte tare. Dacă dorești o turtă dulce, adaugă acum zahăr, după gust.
- Modelează turtele: Poți pune tot aluatul într-o tavă mare sau poți modela turtițe mici, mai ușor de servit. Netezește aluatul cu mâna udă pentru a preveni crăparea.
- Pregătește tava: Unge tava cu unt și tapeteaz-o cu făină sau mălai. Așază turta și unge-o deasupra cu ou bătut pentru un luciu apetisant.
- Coace la 180-200°C: Lasă la cuptor aproximativ 1 oră, până când turta se rumenește frumos.
Servește cu drag
Turta de mălai este versatilă și poate fi servită în diverse moduri:
- Ca gustare caldă, alături de iaurt sau
