Acesta este un desert tradițional turcesc care s-a păstrat pe meleagurile noastre și până astăzi rămâne un desert preferat. Se prepară din trei ingrediente de bază: ouă, lapte și zahăr, însă în funcție de regiune, proporțiile pot varia.
De obicei, la 1 litru de lapte se folosesc 8-9 ouă, în funcție de mărimea lor, iar pentru fiecare ou se adaugă o lingură de zahăr, lucru care de asemenea poate fi ajustat după gust. Este cunoscut sub denumirile: mlečnik, kaimacina, kaimakčin…
Mai întâi, ouăle se bat cu zahărul cu mixerul până
