Mai întâi de toate, vreau să subliniez că sufleul nu este un preparat ușor de făcut. Dacă vrei să reușești, va trebui să ai mai mult decât o familiaritate superficială cu subiectul. Datorită colapsului rapid care apare la scoaterea din cuptor și urgenței cu care trebuie livrat la client, multe restaurante se abțin să-l servească.
Advertisements
Altele nu se ridică deloc, altele se ridică prea mult pe o parte, iar unele sunt prea făcute. Totul trebuie să fie impecabil pentru ca preparatul să fie considerat un succes.
