Toamna este momentul ideal să pregătești cămara pentru lunile reci, iar salata asortată la borcan nu lipsește din rețetele tradiționale. Este un preparat simplu, gustos și sănătos, care aduce pe masă culoarea și aroma verii chiar și în mijlocul iernii.
Combinația de roșii, castraveți, ardei și verdeață face ca această salată să fie potrivită atât ca garnitură lângă fripturi și mâncăruri gătite, cât și ca fel de sine stătător, servită cu pâine proaspătă.
Ingrediente pentru aproximativ 5 borcane de 1 litru:
1 kg ardei gras dulce
700 g castraveți
1 kg ceapă
2 kg roșii bine coapte
1 ardei iute
1 căpățână de usturoi
2 legături pătrunjel verde
150 ml ulei de floarea-soarelui rafinat
2 linguri sare
1 linguriță zahăr
1 linguriță oțet alimentar 9% pentru fiecare borcan de 1 litru
Mod de preparare:
Curăță și spală bine legumele. Taie roșiile, ardeii și castraveții în bucăți potrivite, ceapa în rondele
