Dacă vrei un aluat fraged și pufos, care se lucrează ușor și crește frumos, încearcă această rețetă simplă cu kefir. Este potrivit pentru plăcinte, pateuri, cornuri, pizza sau alte preparate de casă.
Ingrediente:
• 500 g făină
• 250 ml kefir
• 1 ou
• 50 ml ulei
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr
• 7 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
Mod de preparare:
1. Dacă folosești drojdie proaspătă, o sfărâmăm și o amestecăm cu zahărul și puțin kefir călduț. Lăsăm câteva minute să se activeze. Drojdia uscată poate fi amestecată direct cu făina.
2. Punem făina într-un bol și adăugăm sarea, oul, kefirul și uleiul. Adăugăm și drojdia.
3. Frământăm până obținem un aluat moale, elastic și nelipicios. Nu adăugăm toată făina dintr-o dată; cantitatea poate varia ușor în funcție de făină.
4. Acoperim bolul și lăsăm aluatul la dospit într-un loc călduț aproximativ 1 oră, până când își mărește vizibil
